詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

刻み昆布ときゅうりの炒め煮

刻み昆布ときゅうりの炒め煮の画像

Description

常備菜になる昆布の煮物です。やや濃いめ味付けが美味しい1品

材料 （4人分）

刻み昆布
20g（乾燥）
きゅうり
1本
うす揚げ
半枚
豚バラ肉
50g
唐辛子
1本
水
100cc
だしの素
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
さとう
小さじ1
油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    刻み昆布は15分程水に戻す。きゅうりは皮をまだらに剥き、縦に半分に切り種を取、2ミリ幅に斜め薄切りにする。

  2. 2

    写真

    うす揚げは食べやすく短冊切。唐辛子は種を取輪切り。豚バラは細かくきる。中火で温めた鍋に、油を入れ豚バラを炒める。

  3. 3

    色が変われば唐辛子うす揚げ、きゅうりを入れしんなりと炒め、戻した昆布を入れひと混ぜして水を入れる

  4. 4

    写真

    弱火で10分煮て調味料を入れ水分が無くなるまで混ぜながら煮詰める。ほぼ水分が無くなれば出汁の素を振り入れ混ぜる。

コツ・ポイント

刻み昆布は袋表示どうりに戻す。きゅうりは種を取ったほうがいいと思う。

このレシピの生い立ち

常備菜にいい昆布の煮物に変化が欲しくって身近なきゅうりを入れて炒め煮にしたら美味しかった。
レシピID : 2679727 公開日 : 14/06/21 更新日 : 14/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ツンツン48
刻み昆布ときゅうりの炒め煮
by ツンツン48