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鍋の★を入れ煮立たせ、カニカマをほぐし入れる水溶き片栗粉を加えて好みのとろみが付いたら、溶いた卵を加え、ゆっくり混ぜる
火を消し、ごま油と酢を加え、さっと混ぜる器に盛ったら好みで小口切りにした小ネギを散らす