モスチキン風 鶏手羽元の唐揚げ
メイザ
作り方
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1
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ボウルにごま油以外の調味料をすべて入れ、良く混ぜ合わせる。
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2
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ボウルに鶏手羽元を入れ、手で揉みこむ。こういうときはやっぱりハンドパワー！
味なじみが違います
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3
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最後にごま油をくるっと回しかけ、揉みこみます。そのまま天地をかえしながら少なくとも３０分は漬け込んでください
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4
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ボウルに片栗粉を多めに投入し、手で混ぜ合わせます。はたくカンジではなく、べっとり衣がつくカンジが◎。
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5
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揚げ油を熱し、手羽元を「ガッテン揚げ」します。衣が固まるまでは余り弄り回さないほうが◎
「ガッテン揚げ」についてはこちら参照★
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/268007/
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コツ・ポイント
しょうゆに味醂と焦げやすい調味料満載ですので、状態を常に良く確認してください。 でもちょっとこげちゃったくらいのほうが美味しいと思う！カレー粉をいれてカレーバージョンも捨てがたいです･･･。 たくさん作ればお子様を呼んでのパーティにも◎
このレシピの生い立ち
ウチの実家の生姜醤油ベースに片栗粉という唐揚げをアレンジ。
味のイメージで言うと一番近いのはモスチキンかな？？
味のイメージで言うと一番近いのはモスチキンかな？？
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メイザ
