うまうま☆あっさり醤油ラーメン
Description
お富さんの【醤油のみ！！！お母さんのチャーシュー(ID:124913)】を使って醤油ラーメンを作ってみました(*^^*)煮汁も醤油も大活躍☆一見難しそうですがすごく簡単！！ぜひお試しあれ
★チャコ姫★
作り方
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1
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チャーシューの煮汁は一晩冷蔵庫に入れて、浮いたラードを取ってください。こってりがいい人はそのままでもＯＫ。
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2
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スープの材料すべてを鍋に入れ灰汁を取りながら、３０分ほど煮込む。
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3
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醤油ダレの材料を小鍋に入れひと煮たちさせておく。
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4
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器に醤油ダレ45ｃｃ、スープ450ｃｃを入れたら、茹でた麺・チャーシュー･メンマ･茹でたもやし・かまぼこ･小口切りした青ねぎを盛り出来上がり♪お好みでコショウを振ってね。
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5
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チャーシューが無くなったので、あり合せの材料でチャンポン風に♡野菜と挽き肉を炒めて、そこにスープと醤油ダレを入れ、少し煮込んでから水溶き片栗粉でとろみをつけたものを麺にかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
煮汁が８カップ分あったので人数分より多くなりましたが、ちょうどの量で作りたい場合は適当に減らしてください(；´Д｀)
このレシピの生い立ち
お富さんの【醤油のみ！！！お母さんのチャーシュー(ID:124913)】を作った時の煮汁と醤油があったし、チャーシューをラーメンにも使いたかったから(*´∇｀*)
★チャコ姫★
