にんじん・ナス・ちくわの簡単きんぴら

にんじん、ナスを千切りにする。ちくわを薄く斜め切りにする。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、輪とうがらしを入れる。

輪とうがらしが軽く温まったらにんじん・ナスを入れて炒め、軽く熱が通ったらちくわも入れる。

全体的に軽く熱が通ったらみりん・酒・しょうゆを入れ、時々混ぜ合わせながら煮詰める。