サクサク焼きドーナツ ヨーグルトプルーン
Description
プルーン入りのマフィン生地にクランブルをのせて焼きました。少し手間はかかりますが、冷めてもふんわりしっとり美味しいです❤
材料
(ドーナツ型 12個)
150g
50g
小さじ2
L2個
マーガリン又はバター
100g
サラダ油
20g
砂糖
120g
ハチミツ
20g
70g
水切りヨーグルト又はクリームチーズ
50g(元は100g)
50~80g
17個分ぐらい
○ビスケット(細かく砕く)
30g
25~30g
30g
○砂糖
40g
製菓用マーガリン又はバター
40g
作り方
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1
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ジップロックに○材料を入れてふり混ぜる。製菓用マーガリンを入れ、もんでポロポロにする。
冷蔵庫で冷やす。
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2
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コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトを100g入れて水を切り、50gにする。
私はここまでを前日にします。
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3
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●粉類は合わせておく。プルーンを刻み、先の粉を2つかみ入れてほぐす。
卵白とハチミツでメレンゲを作り、冷蔵庫で冷やす。
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4
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ボールにマーガリン、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄、サラダ油を加えてその都度混ぜる。
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7
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オーブンを170度に余熱する。
ドーナツ型に生地を50gずつ入れる。
上から落として空気を抜く。※これ大切
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8
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クランブルを9gずつほぐしながら入れる。
※中心側に寄せる。
※スプーン等で少し抑える。クランブルの剥がれ防止の為
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9
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170度で17~18分焼く。
型ごと落として焼き縮みを防ぐ。
※これ必須!
サクサクを味わう時は温かい内に召し上がれ❤
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10
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冷めたら型から外す。ラップに包んでおく。
写真はチョコバナナ味
ID : 2657945
子供たちに好評でした。
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コツ・ポイント
私のはシリコーン製です。ドーナツ型、波型は18分。ハート型は17分焼きました。
※メレンゲを加える手法の為強力粉をブレンドしないと焼き縮みます。
※クランブルはトースト用のマーガリンだとぽろぽろになりません。柔らかい時は薄力粉を追加してね。
※メレンゲを加える手法の為強力粉をブレンドしないと焼き縮みます。
※クランブルはトースト用のマーガリンだとぽろぽろになりません。柔らかい時は薄力粉を追加してね。
このレシピの生い立ち
久しぶりにクランブルを乗せたパウンドケーキを作ったら美味しくて❤❤❤
焼きドーナツにアレンジしてフリーマケットに出品しました。ママさんたちに好評でした。
お好みのマフィン生地にクランブルを乗せるだけも美味しくなります。
焼きドーナツにアレンジしてフリーマケットに出品しました。ママさんたちに好評でした。
お好みのマフィン生地にクランブルを乗せるだけも美味しくなります。