七夕仕様のストロベリーシフォン

オーブンを170度に温めておく。ボールに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

サラダ油を混ぜ入れ、ストロベリーシロップも加える。薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるったものを入れる。

別のボールに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーを使って泡立てメレンゲを作る。

ストロベリーエッセンスも入れる。ムラなく混ぜ合わせたら、半分に分け片方に食紅で色付けします。

型に赤く色づけた生地を先に入れ、次にもう半分の生地を回し入れる。型をトントンと台にうちつけて、空気を抜く。

菜箸で一回転クルッと回し、色の付いた生地を混ぜる。混ぜ過ぎてはいけません。

完全に冷めたら、パレットナイフ等で型からはずします。

粉糖に牛乳を混ぜ、食紅の青を少しだけ入れたアイシングを絞り袋に入れ、先を少しだけ切り、適当に天の川に見立てます。

アラザンやパステルカラーシュガーなどで飾り付けます。