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素揚げいんげんのヤンニョム和え

素揚げいんげんのヤンニョム和えの画像

Description

いんげんが苦手な家族もこれは美味しいと食べてくれます♪ビールのあてに最高の一品です(^^)

材料

いんげん(モロッコいんげん)
適量(20~30本ぐらい)
■ ヤンニョムだれ
※しょうゆ
大匙1
※コチュジャン・砂糖
小匙1
※酢・ごま油
小匙1/2
※すりおろしにんにく(チューブOK)
少々
※ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真


    いんげんは筋がある場合は取って両端をカットし、洗って水気を取っておきます(今回は細めのモロッコいんげんで)

  2. 2

    写真


    たれの材料をボウルで合わせ、よくまぜておきます

  3. 3


    フライパンに油を1㎝ぐらい入れて熱し、いんげんを返しながら強めの火で約1分全体が白っぽくなるぐらいに揚げます

  4. 4

    写真


    揚がったものから、ボウルの中に入れて和えていきます(油が気になれば一度キッチンペーパーにとってからでもOKです)

  5. 5


    あら熱がとれたら出来上がりですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪ビールにピッタリ(^^)

コツ・ポイント


今回のいんげんは細くて短いものでした 長いものなら食べやすく切ってください

油はねに注意して下さいね！

このレシピの生い立ち


素揚げして塩を振ったものをいただいたとき、とても甘くておいしかったのでアレンジしてみました
レシピID : 2684763 公開日 : 14/07/02 更新日 : 20/05/20

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素揚げいんげんのヤンニョム和え
by ももりん818