とってもおいしい★　ポテトサラダ　★

人参は長さ４センチ幅３ミリ位に切る。
玉ねぎは薄くスライスする。

きゅうりは斜めにスライス（厚さ３ミリ）してから幅３ミリ位に切る。

1と2の野菜に塩小さじ1/2ほど(分量外)を混ぜる。

じゃがいもは皮をむき、５ミリスライスにし鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ茹でる。

竹串をさしてみて、スッと通ったら茹で上がっているのでお湯をすて、
木べらで荒く潰す。

牛乳を加え火にかけ、沸いてきたら中火にして木べらで混ぜながら水分を蒸発させる。

牛乳を吸ってじゃがいもが柔らかくなり、余分な水分が蒸発したら火を止めて、すぐに8の野菜を加える。

ハム、マヨネーズ、塩コショウして味を調えて完成です。

鍋の中で仕上げてしまうのがコツです。