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切干大根は柔らかく戻しておきます。漬けダレ(●印)は材料を合わせてひと煮立ちさせて冷ましておきます。
人参を3~4cmの千切りに、切干大根は水気をしぼって適当な長さに切ります。
切干大根、人参、切昆布を冷ましておいた漬けダレと合わせ、保存容器に入れて密封し、一晩漬けて出来上がり。