マクロビたんぱく質★車麩でうなぎ蒲焼風
みるくっきんぐ
作り方
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1
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◆7/27、人気検索１０位！入り、有難う御座います♥
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2
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◆１０／２７トースター焼きに改良！
焦げ目が香ばしく歯ごたえが増しました
少しでも鰻に近づけたくて良いものがあれば改良中
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3
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一枚につき、麩を6㎝位にカット、
１０ｃｍ位長くカットしてど～んと乗ってるのを表現しても面白いかもですね！
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4
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全体を水にくぐらせて湿らせてから（くずが出にくいので）縦に３～4等分にカット、
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5
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完全に戻らない状態で（歯ごたえを出す為）カットした３～４枚を重ねて（厚みを持たせます）絞ってくっつけます
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6
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全体に油を絡めてから、材料の★を合わせたものにさっと絡める、
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7
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⑤で残った★に水と片栗粉を加え加熱してたれを作っておく
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8
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⑤をくっ付かない様にクッキングシートかアルミホイルをくしゃくしゃにして伸ばし油を塗った上に置き、トースターでこんがり焼く
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9
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器にご飯を盛って麩をのせ、タレをかけて山椒をふったら召し上がれ♪
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10
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鰻のたれを使っても良いですよ
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コツ・ポイント
・魚の出しで魚の風味を、油でコクを出しました
・マクロビでは糖や酒はあまり使いませんが、蒲焼のタレはやっぱり甘～いのが好きなのと、なんちゃってな為に控えると味気なくなっていまうかなと思って入れました、出しの魚は小魚の煮干粉を使いました
・マクロビでは糖や酒はあまり使いませんが、蒲焼のタレはやっぱり甘～いのが好きなのと、なんちゃってな為に控えると味気なくなっていまうかなと思って入れました、出しの魚は小魚の煮干粉を使いました
このレシピの生い立ち
メタボ気味の旦那もたまには肉抜きで満足してもらえる様なレシピがないかなぁ～…と最近考えています
うなぎじゃないけど美味しいねと言ってもらえました☆
うなぎじゃないけど美味しいねと言ってもらえました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みるくっきんぐ
