夏によい！さっぱり茹でナス

茄子を1cmの厚みで輪切りにする。ボウルに水を張りアクを抜いておく。小葱は小口切りに。生姜は皮を剥いてすりおろしておく。

鍋に湯を沸かし、アクを抜いた茄子を入れ茹でる。

ボウルにすりおろし生姜、小葱、白だし、水、ごま油を入れておく。