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ラディッシュでサラダみたいな酢の物

ラディッシュでサラダみたいな酢の物の画像

Description

オリーブオイルを入れるので、水っぽくならずシャキシャキですよ(^_-)-☆洋食にも和食にも。

材料

ラディッシュ
８個
きゅうり
２本
生ワカメ
１００ｇ
■ 　調味料
塩(①塩もみ用)
小さじ１
塩(②塩もみ用)
小さじ２
●酢
大さじ２
●砂糖
大さじ２
●オリーブオイル
大さじ２
●生姜のすりおろし
小さじ１
●黒コショウ（粗びき）
（あれば）お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ラディッシュは葉とひげ根を落としてよく洗います。水を張ったボウルにしばらく浮かべると、汚れが浮きやすいですよ。

  2. 2

    写真

    薄切りにしたら、塩（①）を全体にまぶします。１０分ほどしたら手でギュッと水分を絞ります。

  3. 3

    写真

    きゅうりは2/3ほどの深さまで薄く切り込みを入れていき、ジャバラ状にします。まな板の上で塩（②）をまぶし、板摺りします。

  4. 4

    写真

    こちらも５分ほどおいたら手で食べやすく１口大にちぎり、ギュッと水分を絞ってラディッシュと合わせておきます。

  5. 5

    写真

    あとは湯通しした生わかめを食べやすく切り、同じく水分を十分に絞ったら他の材料と合わせます。

  6. 6

    写真

    最後に●の調味料を加え、全体に良く馴染ませたら出来上がりです。味見をしてお好みで塩加減は調整して下さいネ♪

コツ・ポイント

ラディッシュときゅうりそれぞれの歯ごたえが楽しめるよう、切り方を分けてます。
甘酢に生姜が美味しいですョ♬冷やして食べてネー

お好みで茗荷や大葉を加えても。

このレシピの生い立ち

タコのかわりにラディッシュで酢の物を。
カレーの副菜にしたかったので、オリーブオイルを加えてサラダ風にしてみました(^o^)丿
レシピID : 2687723 公開日 : 14/06/27 更新日 : 14/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年11月27日
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naki1227
道の駅遠征でテンションが上がり、ついつい買ってしまったのに、どう使っていいかわからずでしたが、美味しく食べることができました。
#初ラディッシュ❣️ #オリーブオイル、なるほど❣️
2018年5月14日
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ひんべえ☆
ラディーッシュっ！！(　´)Д(｀)

笑笑♥️ご主人が作ったのかな？？もしや自家栽培？興味津々～！

2017年4月23日
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knys
美味しかったです(^ ^)♪

きくサンありがとう！めっちゃ彩り良くて素敵な仕上がりデス^^

2015年10月25日
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huto☆
じゃばら失敗して輪切りで謝^^;美味しく頂きました^^ご馳走様♡

双子ママさん！しかも同じ大阪にお住まいですか？何と嬉しい♡

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じんとっと
ラディッシュでサラダみたいな酢の物
by じんとっと