車麩の卵とじ♪懐かしい母の味♪

車麩は食べやすい大きさに切ります。
水に浸けてふやかしてください

鍋に調味料を入れて玉ねぎ・人参・シイタケを入れて煮ます。

②が７分火が通ったら、水けをきった車麩を入れて弱火で煮ます。

火を消す直前に溶き卵を流しいれ火を消します。そして蓋をし、余熱で卵に火を通してください。
半熟になったら出来上がりです。