うちのバンズ・コッペパン少量
よこぽんママ
作り方
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1
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一次発酵までホームベーカリーでします。発酵が終わったら取り出す。総量約280g位なので一つ70gで4個に分割
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3
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うちはバンズの型は牛乳パックで９ｃｍ。
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5
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オーブン発酵機能と取り出してからとで30〜40分ニ次発酵(倍の大きさになるまで)発酵が済んだらオーブン190度にする
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6
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190度で15分。うちのは電気オーブンなので予熱は高めにして焼く時に下げてます。
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7
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バンズはこんなサイズ
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8
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コッペパンはこんなサイズ。70gで分割するとこれ位ぼってりした大きさになります。
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コツ・ポイント
今回はバンズとコッペパン2つずつにしましたがバンズだけ4個だと70gで分割。コッペパンだけの時は56gで5個とかにしたりします。もう少し小ぶりな感じになります。
このレシピの生い立ち
うちは二人なので一度にそんなに沢山いらないので友達から教えて貰ったレシピを少し変えて作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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