梅酵素ジャム
ししがり
作り方
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1
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上記の材料で作った酵素ジュースです。
だいぶ発酵したのでこしてジュースのできあがり。約６日間。
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2
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残ってしまった梅。
種を取り除き細かく刻みます。
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3
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やや酸っぱいので砂糖を足しましたがお好みで。
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4
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キッチンペーパー等で蓋して常温で置いておきます。１日に２回かき混ぜました。
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5
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２日経って瓶につめました。プクプクとしてますねぇ。加熱していない為、発酵が続いてます！スバラシイー
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コツ・ポイント
瓶につめる時は八分目までに。
目一杯入れてしまうと発酵しているので中身が飛び出します。
食べきるまで一日１回は蓋をあけてください。保管は冷蔵庫で！
私は一週間で食べきる様にしてます。
アルコール臭が強くなるので。。。
目一杯入れてしまうと発酵しているので中身が飛び出します。
食べきるまで一日１回は蓋をあけてください。保管は冷蔵庫で！
私は一週間で食べきる様にしてます。
アルコール臭が強くなるので。。。
このレシピの生い立ち
いつも捨ててしまっていた果物や梅達。。。
もったいないのでジャムにしました。
火を通さない事で発酵が続いてます♪
パンに塗ったり水で溶いて飲んだり！！
色々お試しできます
もったいないのでジャムにしました。
火を通さない事で発酵が続いてます♪
パンに塗ったり水で溶いて飲んだり！！
色々お試しできます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ししがり
