鯵と梅肉のさっぱり和風パスタ
soratomizu
作り方
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1
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鯵を焼く。
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2
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フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れなじませる。
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3
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フライパンに、玉ねぎ、シメジ、鯵を入れて炒める。
鯵は骨に気をつけて、箸などでほぐす。
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4
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鍋に水、オリーブオイル、塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。
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5
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具の入ったフライパンに、パスタの茹で汁をオタマ2杯分入れ、醤油を加える。
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6
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パスタを2分程前に取り出し、フライパンの中へ入れ、熱しながら具と絡める。
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7
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パスタに梅肉を入れ、絡める。
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8
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塩、胡椒で味を整える。
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9
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皿に盛り、細かく刻んだ大葉を乗せる。
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コツ・ポイント
干物でも、生鯵でもok!
このレシピの生い立ち
大量に釣ってきた鯵を、大好きなパスタでいただけたら…と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
