手抜きでも美味しいラーメン

煮豚チャーシューを作る。これは予め作っておく。

酒と葱、生姜と醤油に1日以上つ漬けた豚肩ロース肉の表面をしっかり焼く。

被るくらいの水を入れて胡椒を少々振り、圧力鍋で30分弱火で煮て冷まして完成。煮汁と一緒に冷蔵保存。

極細麺（1分茹で）を45秒茹でて湯切りをして、再度湯通しして湯切りしてスープに浮かべる。

煮豚チャーシューを薄切りにしてトッピング。葱を散らして完成。