はちみつ梅酒
ララ・ソロモン
作り方
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1
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瓶を熱湯消毒し、アルコールで拭いておきます。
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2
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青梅は水で表面の汚れを洗い、1時間ほどたっぷりの水に浸けてアク抜きをし、ヘタを竹串で取ります。
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3
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瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、はちみつを入れます。最後に焼酎(または日本酒)を注ぎます。
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4
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直射日光の当たらない涼しい所に置き、2-3日毎に軽く瓶を振って全体に馴染むようにします。
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5
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3ヶ月くらいで飲み頃です。
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コツ・ポイント
写真はソロモンハニーを使用したため、褐色の梅酒になりました。はちみつによっても風味が変わるので、いろいろ試してみるとおもしろいです。
このレシピの生い立ち
氷砂糖のみの梅酒はとても甘く感じるので、氷砂糖とはちみつをミックスして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ララ・ソロモン
