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菜っ葉(大根葉)の炊いたん

菜っ葉(大根葉)の炊いたんの画像

Description

ご飯がすすむ！私のおふくろの味ＮＯ.１☆家族みんなの大好きレシピです。

材料 （４人分位）

大根葉
長さ３０ｃｍ位を２束位
油揚げ(小)
１〜２枚
卵
１〜２個
砂糖
小さじ２位
塩
少々
醤油
大さじ３(お好みで加減を)

作り方

  1. 1

    葉は洗い茎の方から先に入れ２〜３分程、茹でたら水に取り冷まして水気を切り、３ｃｍ長さ位に切る

  2. 2

    フライパン又は１の鍋に油を敷き短冊切りにした揚げを軽く炒めてざく切りにした１も入れ炒める

  3. 3

    砂糖、塩、醤油を入れ混ぜ少し煮えたら卵を割り入れぐるぐるっと混ぜながら火を通し出来上がり

  4. 4

    保存する場合は卵は完全に火を通して下さいネ。

コツ・ポイント

葉は最初に刻んでから茹でてもＯＫ！葉の苦みとか嫌な場合お酒大さじ２〜３杯を入れて茹でると良いですよ。今回写真は大根葉ではなく、小松菜使用しています。青梗菜なども美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

子供の頃、菜っ葉の炊いたん作って〜と毎日言っていたくらい大好きなおかず！これさえ有ればご飯が何杯でも…ってくらいです。今では子供達も大好きな我が家の一品です！
レシピID : 2692636 公開日 : 14/07/01 更新日 : 14/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2020年4月13日
写真
しまっち0213
旦那絶賛で、リピです♪簡単にできて、いいですね^^
2016年2月7日
写真
あんずcat
葉つきの大根頂いたので、またまたﾘﾋﾟです。鶏肉足して☆美味！

鶏肉入りで豪華に変身～美味しそうですね。リピ有り難う！

2016年2月7日
写真
あんずcat
ご飯がすすみますね♪実はﾘﾋﾟです！今回も美味しく頂きました☆

気に入って頂けて嬉しい！私も御飯進む～。りピ＆つくれぽに感謝

2015年12月4日
写真
明日になれば♪
大根の葉があると作りたくなってしまいます。美味しくて皆大好き♡

気に入って頂け嬉しいです！私も作りたくなる～つくれぽ感謝！

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北の国から拓愛ママ
菜っ葉(大根葉)の炊いたん
by 北の国から拓愛ママ