カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ

鶏肉は食べやすい大きさに切り、合わせた★に1時間～漬けます。

（普通は10分以上漬けるのですが我が家は1時間以上か翌日まで冷蔵庫で置いておきます。揚げる前30分前くらいに常温に）

１に片栗粉をまんべんなくまぶし、180度の揚げ油（分量外、適宜）で衣がこんがりするまで揚げます。

細かいポイントは唐揚げと同じなので
唐揚げレシピ手順に書いています

レシピID : 2588423

★肉を下味に漬けたときにもみくちゃにしないこととか、揚げたら15秒～は触らないこと、

あがったかなと思ったら5秒まつとか、そんな塩梅です。

普通は衣が薄いので揚がる音が消えて、またパチパチ言い出すと×です、揚げすぎに。

追記
パサパサしやすい胸肉使うときは★の漬けだれに、「水 大さじ1～2」足したりしてます。肉の水分量かさ増し(^o^)v

★黄色い脂肪は舌触り悪くなるので取り除き
皮は切った鶏肉1つずつ残るよう意識します。どれを食べても皮つきで男子は大喜び！

☆安い鶏肉の下処理

調味料に漬け込む前に肉1枚に対して塩小さじ2/3～１弱を振りポリ袋にいれて30分～は冷蔵庫で置き

、ザルにあけて流水でよく洗うと臭みが減ります。

修行積みもっと簡単に美味しく揚げられるレシピ
プロ直伝☆冷めても柔らかジューシー唐揚げ
レシピID : 4431455

https://cookpad-video.jp/videos/7488
丁寧な再現動画
ありがとうございます！