ゴーヤーの山椒入りつくだ煮

ゴーヤーは、縦半分にしてワタや種を取り除き、目方を測る。

2cm幅に切り、熱湯をかけ絞る。

鍋にゴーヤーと調味料を入れ、40分位弱火で汁がなくなるまで煮る。

器に入れたらこの位です。きれいなビンなどに入れて、冷蔵庫で保存。小分けにして冷凍すれば、長く楽しめます。