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☆ムネ肉と揚げナスのポン酢がけ☆

☆ムネ肉と揚げナスのポン酢がけ☆の画像

Description

油とナスの相性ぴったりを
ポン酢でさっぱり！ムネ肉も柔らかでご飯が進みまぁす☆

材料

鶏ムネ肉
1～2枚
ナス
3本
ピーマン
2～3個
大根おろし
お好みで
大葉
お好みで
■ たれ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
ポン酢
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1/2
水
大さじ3
生姜
少々

作り方

  1. 1

    ムネ肉は皮を取り1口大に切り、酒大さじ1醤油1/2にしばらくつけておく
    大根をおろして汁気を絞っておく

  2. 2

    鍋にめんつゆ、水、砂糖、
    おろし生姜を入れて少し沸騰
    させ冷ましておく

  3. 3

    写真

    ナスとピーマンを好きな形に切る
    お肉の汁気を拭き取り小麦粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに多めの油を入れナス、ピーマンを中火でこんがり色がつくまで揚げ、お肉も揚げ焼きにする！

  5. 5

    写真

    油をきったら器に盛り、2の中にポン酢を入れてかける。
    大根おろし、刻んだ大葉をのせて出来上がり☆

  6. 6

    生大根おろしが苦手な方はめんつゆを温める時に一緒に大根おろしいれて、少し煮ると子供でも食べやすいかも！

コツ・ポイント

フライパンで揚げ焼きでも、油で揚げても良し！
ムネ肉は火を通し過ぎると固くなるので
気をつけて下さい(^o^)v
ポン酢の酸っぱさが苦手な方は砂糖を少し多めにするか、ポン酢を大さじ2でもいいかと！
お好みでかける前に調節してみて下さい！

このレシピの生い立ち

最近ポン酢が大好きな子供たち！
揚げナスも好きなのでこの時期さっぱり食べられるよぉに考えました！
予想通り、美味しい(^-^)と食べてくれました☆
レシピID : 2697293 公開日 : 14/07/04 更新日 : 14/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2015年7月6日
写真
machi02
子どもに大好評☆この夏 リピ決定！レシピありがとう(^^)

美味しそぉ(^-^)夏にピッタリだよね！またリピしてね☆☆

2014年7月24日
写真
サラミ
見えないけどピーマンとインゲンです♪簡単だけど見栄えがしますね！

大根おろしたっぷりで 美味しそぉ(^-^)つくレポありがと☆

2014年7月8日
写真
ゆっこっちょ
大葉忘れた。。美味しくできました(*´∀`*)ノ

うわぁ！美味しそぉ♪…大葉(笑)つくレポありがとぉ(^o^)

2014年7月8日
写真
mako811
お肉がパサパサになってしまったけど(~_~;)味は美味しかった～

つくレポありがとぉ(^-^) またtryしてみてくださぁい☆

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☆ムネ肉と揚げナスのポン酢がけ☆
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