冬瓜の塩昆布さらだ

冬瓜を２つわりし種とわたをきれいにこそげます。のこっているとしゃきしゃき感が減るので
ていねいにとってください

おゆをわかし、扱いよく2－3等分し、熱湯で2分ゆでる。時間はしっかり測ってください。すぐ柔らかくなってしまうので。

氷みずでしめます。うすーく丁寧にスライスします。冷蔵庫でひやしておいて
食べる時に塩昆布、唐辛子、出し醤油をおこのみのりょうかけます。