野菜たっぷり鶏肉の味噌炒めの画像

Description

下準備しておくと、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけなので、とっても簡単です。

材料 (4~6人前)

鶏ムネブロック
2枚
2本
2個
砂糖
大4弱
料理酒
大4
味噌
大4
醤油
大1
ごま油
大1
小1強
にんにくチューブ
3㎝程

作り方

  1. 1


    下準備をする。人参は乱切りにし、軽く茹でておく。玉ねぎは半月切りにしておく。

  2. 2


    人参のあら熱がとれたら、ジップロックに材料を全て入れて、よく混ぜてから、半日~1晩冷蔵庫にねかせておく。

  3. 3


    よく熱したフライパンに油を入れ、2を入れてフタをし、弱火で40~50分ゆっくり蒸す。時々かき混ぜる。

  4. 4

    野菜から沢山汁が出てきて、鶏肉に火がとおったら完成♪

コツ・ポイント


前日から下準備しておくと、料理酒が鶏肉を柔らかくしてくれます。焼く時もゆっくり蒸す事で、本当に柔らかく美味しい鶏肉になります。誰もムネ肉とは思いません(笑)

このレシピの生い立ち


安い鶏肉(しかもムネ肉)を使って、何か美味しい物を作りたかった。今では家族の人気メニューです。
レシピID : 2698871 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/05

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