小松菜と干しえびの中華風炒め
やまうさ
作り方
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1
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小松菜は５ｃｍ幅くらいに切る。
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2
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フライパンを熱し干しえびを乾煎りし、お皿にとっておく。
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3
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同じフライパンにごま油を引き、小松菜の茎の部分を炒める。
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4
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３が油となじんだら、葉の部分、干しえび、ウェイパーを入れ一気に炒める。
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5
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胡椒、味をみて足りなければ塩を入れて完成。
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6
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青梗菜バージョンです。
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コツ・ポイント
確かＮＨＫのためしてガッテンで、干しえびは乾煎りしてから使うと風味が増しておいしいとやっていたよーな・・・。
小松菜は、強火で一気に炒めましょ！
小松菜は、強火で一気に炒めましょ！
このレシピの生い立ち
お弁当用につくりました。
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やまうさ
