アンリに捧げるスティックケーキ

バターを湯せんで溶かして、冷ます。チーンしてもいいが、湯せんのほうがバター風味が残る気がする

卵1個は良くかき混ぜておく。マーマレードも早めに冷蔵庫から出しておく

パウンド型には紙を敷いておく。
薄力粉は2度振るっておく

４に卵1個を3回くらいに分けていれ、よく混ぜる

５に振るった小麦粉を一気に入れ、割と良くまぜる。切るように混ぜる必要は無い！

６に溶かしバターを入れ、良く混ぜる。ちまちま混ぜず、豪快に混ぜるのが大切

180度で30分焼成して、型から外し（紙は外さない）網の上で冷ます

完全に冷めたら、端から2ｃｍの厚さに切る。冷蔵後に入れて冷やして食す方が、断然美味！

1本1本、ラップに包んで冷蔵庫保存、冷凍可。解凍は絶対自然解凍！