さくふわ♪オールドファッションドーナツ
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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ボウルに粉類を入れて、砂糖のダマを潰しながら混ぜる。
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2
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生クリームを加えて切るように混ぜ、ひとまとめにする。
※粉っぽい場合は牛乳を大さじ１ずつ加え混ぜる。
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3
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ポリ袋や大きめのラップで包み冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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4
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冷蔵庫から出し、麺棒でのばす。
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5
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生地を三つ折りにして、更に麺棒で伸ばし１センチくらいの厚さにする。
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6
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打ち粉をふりかけ、型で抜く。
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7
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残った生地は適当にカットする。
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9
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途中ひっくり返し、キツネ色になるまで揚げる。
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10
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型抜きした端も、そのまま揚げる。
※すぐに揚げない場合は冷蔵庫に入れておいてください。
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11
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※残った生地を丸めてちぎって揚げるとサータアンダギー風になります。
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12
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油をきる。
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13
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好みのシロップかけても美味しい♪
※グレーズID:2713420
※アイシングID:2828826
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14
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洗い物を少なくチョココーティング→チョコペンID:2440322
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15
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トッピングする場合はチョコが乾かないうちに。
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コツ・ポイント
◆油が高温の場合は中が生になる場合があるので気をつけてください。
◆生クリームはメーカーにより前後しますので、粉っぽい場合は牛乳を加えて調整してください。
◆生クリームはメーカーにより前後しますので、粉っぽい場合は牛乳を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
ホットビスケットの生地を揚げてみたらサクサクになって美味しかったので、それを応用し余った生クリームをバターの代わりに使って作りました。
pokoぽん☆彡
