☆★夏野菜の冷製パスタ★☆の画像

Description

ナスと万願寺唐辛子、トマトを使った冷製パスタです。めんつゆ使って簡単にしました。
和洋折衷なパスタに仕上げました。

材料

30g
50g
オリーブオイル
15cc
めんつゆ(2倍濃縮)
30g
ブラックペッパー
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ナス・万願寺唐辛子・ウインナーを乱切りにする。
    トマトは角切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れて万願寺唐辛子とウインナを炒める

  3. 3

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    万願寺唐辛子に油がまわれば、ナスを加えてさらに炒める。

  4. 4

    写真

    なすがしんなりしたら、ボールにあけ熱いうちにめんつゆと絡め、粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。

  5. 5

    写真

    茹で上がったスパゲッティを水でしめて、4の具材と絡める。

  6. 6

    写真

    角切りトマト、塩を加えて味を調える。
    ※トマトを別にすることで、トマトの食感が残ります。

  7. 7

    写真

    お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを適量振り掛ける。

コツ・ポイント

めんつゆを使うことで、簡単に作れます。
酸味の利いた冷製パスタが好きな方は④の段階でお酢を大匙半分くらい足してください。
ウインナーを使えば冷たくしても油が浮きません。

このレシピの生い立ち

夏野菜を使った冷製パスタを家でも簡単に作るために考えました。
オリーブオイルをごま油にすれば更に和風になります。
めんつゆの代わりにコンソメスープやトマトソースを使えば、洋風感が強くなります。
レシピID : 2701725 公開日 : 14/07/07 更新日 : 14/07/07

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