黒酢酢豚❁ブルーベリー風味
Description
ブルーベリージャムでコク旨〜♬黒酢を使った酢豚です★シンプルに豚肉だけで★2015.3.7嬉しい話題入り✿皆様に感謝＾＾
Snow＊Love
材料
（３〜4人分）
500g
☆砂糖
２つまみ
☆塩コショウ
少々
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆生姜(すりおろし)
小さじ２
揚げ油
適量
ゴマ油
小さじ１
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黒酢たれ
★黒酢
大さじ３
大さじ２
大さじ１
★砂糖
小さじ１
小さじ2/3
■
彩り野菜
クレソン使用
お好みで
作り方
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1
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豚肉(ロース肉使用)は繊維に逆らって２cm位の幅で切りました
※切り方はお好みでどうぞ
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2
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豚肉と☆の材料を全てビニール袋に入れよく揉む→袋の空気を抜いて冷蔵庫で30分程馴染ませる
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3
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別のビニール袋に片栗粉を入れ豚肉を加えてまぶす
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4
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180℃位の油でカラッと揚げる
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5
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キッチンペーパーや網に上げ油を切る
※写真は一回に揚げた量です／全て揚げると倍位の量になります
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6
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★の材料を器で合わせておく
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7
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大きめのフライパンにゴマ油を馴染ませ【６】の★を入れ火を点ける→木べらなどでかき混ぜながらブクブクとなるまで弱火で加熱
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8
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タレが沸騰したら豚肉を加えよく絡める
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9
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全体にタレが絡んだら出来上がり♪
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10
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あれば彩りになる野菜を添えて盛り付け食卓へ♪
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コツ・ポイント
＊豚肉に下味を付ける→揚げる→たれを絡めるだけ。簡単に出来ます。
＊黒酢がお薦めですが、無い場合は穀物酢でどうぞ。その場合はお好みで醤油をプラスしてください。
＊豚にまぶす片栗粉は多めかな？と思う位を揉んで馴染ませると仕上がりが綺麗です。
＊黒酢がお薦めですが、無い場合は穀物酢でどうぞ。その場合はお好みで醤油をプラスしてください。
＊豚にまぶす片栗粉は多めかな？と思う位を揉んで馴染ませると仕上がりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャム＋お酢にハマり中☆
Snow＊Love
