イワシの揚げ焼き、さっぱり野菜添え
hasshii
作り方
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1
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ビニール袋にイワシと下味調味料を入れ、しばらく冷蔵庫で馴染ませる。
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2
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野菜の下味用調味料を合わせ火にかけ、溶けたら冷ましておく。
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3
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野菜を千切りにする。
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4
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野菜を容器に入れ、冷やしておいた下味調味料を入れる。
冷蔵庫で馴染ませておく。
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5
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イワシに片栗粉をまぶす。
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8
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イワシの上にシソを置き、甘酢に漬けた野菜とトマト貝割れ大根で盛りつける。甘酢を回しかける。
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9
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＊別々に食べたい方は、イワシにしっかり生姜醤油味が付いているので、そのままでも美味しく戴けます。
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コツ・ポイント
イワシには下味が付いているので、野菜とイワシを別々に盛り合わせてもいいと思います。
あまり油を使いたくないので、揚げるというより焼くに近いです。
野菜は好みのものでアレンジしてください。
キャベツの千切りとかでもあうと思います。
あまり油を使いたくないので、揚げるというより焼くに近いです。
野菜は好みのものでアレンジしてください。
キャベツの千切りとかでもあうと思います。
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けを作るには魚の下処理だったり、揚げたり・・・とおっくうになりますが、粉をはたいて焼くだけと思えば、片付けも楽チンかなと思い、イワシで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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