アスパラとベーコンのペペロンチーノ

アスパラはピーラーで皮をむき、半分の長さに切ります。ベーコンも5mmくらいの幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を引き、ニンニクと鷹の爪を入れて、オイルにニンニクの香りを付けています。

ニンニクの香りがオイルに移ったら、パスタの茹で汁を加えてフライパンを強くゆすり乳化させてソースを作ります。

茹で上った麺をフライパンに入れて、ソースと良く和えます。火を止めてからレモンオリーブオイルを掛けて完成です。

更に盛り付けた後で、バジルの葉をちぎったものと、ピンクペッパーを散らして完成です。