詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ホクホクのコツ有☆里芋の煮物

ホクホクのコツ有☆里芋の煮物の画像

Description

ホクホクで味が染み込む、母が直伝の美味しい（≧∇≦）里芋の煮物

材料

里芋
小袋1袋
厚揚げ（あれば）
1〜2枚
さやいんげん（あれば）
4〜5本
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
油
適量

作り方

  1. 1

    ※里芋を洗い、
    皮つきのまま（皮は剥かない）蒸す。

    里芋の大きさにもよるが、
    私は圧力鍋で加圧5分程度。

  2. 2

    里芋の粗熱が取れたら、
    手でツルッと皮を剥く。

    さやいんげん、厚揚げは、
    好みの大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に油を入れて熱し、
    里芋、厚揚げ、砂糖、塩をいれ、
    軽く炒める。
    （焦がさないよう気をつけて！）

    軽く油が回ったら、

  4. 4

    水または出汁を、
    材料がかぶるくらい入れ、
    みりん、醤油を入れ、
    落し蓋をして、
    水分が無くなる寸前まで中火で煮る。

  5. 5

    彩りに
    サッと塩茹でした
    さやいんげんをのせる。

    完成！

  6. 6

    お好みで鶏もも肉や豚肉を入れても
    お出汁が出て美味しいです(^-^)/

コツ・ポイント

※里芋は蒸します！
※皮ごと蒸します！
味が逃げないうえ、
ホクホクに仕上がります♪

皮むきもツルッと剥けてラクです♪

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた里芋を炊いたんがホクホクで美味しくて！教えてもらいました（≧∇≦）
レシピID : 2705139 公開日 : 14/07/10 更新日 : 14/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
河童堂☆かっぱちん
ホクホクのコツ有☆里芋の煮物
by 河童堂☆かっぱちん