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☆ボロネーゼ☆

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Description

おいしい本格ボロネーゼ

材料 （4人分）

牛ひき肉または合挽肉
400g
☆人参
1本
☆玉ねぎ
1個
☆セロリ
1/2本
☆にんにく
1片
顆粒コンソメ
1個
赤ワイン
1カップ
カットトマト
1缶
バター
20g
塩胡椒
適量
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ3
砂糖
大さじ1
ローリエ
1枚
パルメザンチーズ・パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をみじんぎりにする。

    フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りがたったら弱火で玉葱→人参・セロリを炒める。

  2. 2

    写真

    野菜がしんなりしてきたら強火にして牛挽肉を炒める。

    赤ワインを加え、水分が1/3程度になるまで煮詰める。

  3. 3

    写真

    トマト缶とローリエ・コンソメ・砂糖ケチャップとソースを加え煮込んだら塩胡椒で味を調え、

    仕上げにバターを入れてコクUP

  4. 4

    写真

    たっぷりのお湯に塩とオイルを入れてアルデンテに茹でたパスタに乗せ、パセリとパルメザンチーズをふる。

コツ・ポイント

挽肉を入れる時は、ほぐしながら焼き付けるようにして炒めてね。

牛挽肉じゃなくて合挽肉でもおいしいよ。



ラザニア・グラタン・ミートパイなど色んな料理に使えます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番ボロネーゼ。
レシピID : 2705682 公開日 : 14/07/10 更新日 : 16/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年1月13日
写真
akirk
美味しくできました！
2014年7月21日
写真
はくにゃんﻌﻌﻌ♥
おいしく出来ましたε٩(•∀•)۶з
2014年7月13日
初れぽ
写真
♪YO♪
美味しかったです(^^) ありがとうございます
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