塩レモンソースのポークソテーの画像

Description

フードプロセッサーでペースト状にした塩レモンに豚肉を漬け込みました。肉汁に漬けダレとパセリを合わせ、ソースにしました。

材料 (3人分)

3枚(約450グラム)
塩レモン
大1.5
パセリのみじん切り
半束分
オリーブ油
適宜
白ワイン
50cc
くし型薄切り3枚

作り方

  1. 1

    肩ロース3枚に塩レモンをまぶし、冷蔵庫で30分以上ねかせる

  2. 2

    オリーブオイルを引いたフライパンでソテーする。漬けダレは軽く落とし、とっておく。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、皿にとる。

  4. 4

    フライパンに白ワインととっておいた漬け汁をを加え、半分くらいに煮詰め、パセリを加える。

コツ・ポイント

パセリは火をあまり通さないほうが、香りが活きます。

このレシピの生い立ち

塩レモンを漬けダレにするために、フードプロセッサーでペースト状にしてビンに保存しています。とっても手軽で、お肉も柔らかくなります。さわやかな一品です。
レシピID : 2705795 公開日 : 14/07/15 更新日 : 14/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
おいしんぼのファン
お肉も柔らかくなり美味しく頂きました、ソースも漉すと綺麗ですね

つくれぽありがとうございます。とっても美味しそう!