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押麦を水に15分程漬け、沸騰したお湯に塩を少々入れ8分程茹で、ザルにあけ洗いぬめりをとり、水をよく切っておく
パセリをみじん切りにし、押麦に塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルと共によく混ぜる
桃の皮を剥き、ザク切りにしレモン汁と和え、2に加えて軽くまぜ、オリーブオイル、塩胡椒で味を整えて完成
ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所
