えのきの佃煮

えのき茸は石づきをとり2～3㎝長さに切る。生姜は千切り。梅干しはみじん切り。

フライパンに、えのき茸・生姜・梅干し・醤油・みりん・酒・砂糖・水を入れ強火。沸騰したら中火で約15分煮る。時々アクを取る

保存容器に入れて出来上がり。保存は冷蔵庫へ。