食欲増進!カレールーで簡単春巻き
作り方
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玉ねぎ、挽肉、キャベツ、ジャガイモ、コーンの順に炒める。余ったほうれん草も彩りで入れました。塩胡椒で味を整える。
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オイスターソース、カレールー、水を入れて水分が無くなるまで煮る。
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水分が残っている場合はもう少し煮るか、水溶き片栗粉で具材を固める。出来上がったら冷ます。
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春巻きの皮の袋を見て巻く。水溶き小麦粉で止めるのではなく、うちは水溶き片栗粉で(残るので中華スープのとろみで使えるので)
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低温150.160度ぐらいから揚げて、途中温度を上げきつね色になるまで。具材は火が通っているのでからりと揚がればオッケーです。
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これは余った具をオムレツの具にしました。下のソースはミートボールの残りタレ。
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コツ・ポイント
間違いないカレー味。具材はなんでもいいです。緩くなると春巻きの皮が破れるので注意。うちでは前の日に具材は作っておきます。残った具材はお弁当のオムレツの具に。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる子供の為に。冷蔵庫にある食材で♪