鶏挽肉で…手を汚さず簡単ロールキャベツ♡
Description
こってり過ぎずあっさり過ぎず、マイルドなスープのロールキャベツです。圧力鍋不要、洗い物少なく簡単でおもてなしにも♪
材料
(4人分)
8〜10枚
400g
1/2個
1個
★パン粉
1/2カップ
大さじ4
★塩
少々
★胡椒
少々
■
スープ
1500cc
◇コンソメキューブ
4個
◇トマトケチャップ
大さじ3
◇中濃ソース
大さじ1
◇酒
大さじ2
バター
大さじ1強
■
付け合せの野菜(お好みで何でも)
1本
1個
1/2パック
作り方
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1
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キャベツの芯を写真の様に削ぎ落として薄くします。削ぎ落とした芯と玉ねぎをみじん切りにし、葉は茹でておきます。
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2
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1でみじん切りにしたキャベツの芯と玉ねぎと★の材料をビニール袋に入れてよく揉み込みます。袋の口は結ばずこぼさないように。
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3
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ビニール袋の口を縛り、袋の角の先をハサミで2cm切り落とします。
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4
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茹でたキャベツの葉を広げ、真ん中にビニール袋の先から写真の様に絞り出します。
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5
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キャベツの左右の葉を畳みます。
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6
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葉の先から芯に向かってクルクル巻いて、爪楊枝で留めます。葉が破れ過ぎていたら継ぎ接ぎしてもいいです。
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7
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鍋に水を入れ、だし昆布を1枚入れて火にかけます。(昆布が無ければだしの素でも可)
沸騰する直前に昆布を取り除きます。
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9
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◇の材料を入れて弱火にし、20分程度煮込みます。最後にバターを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
キャベツの葉はなるべく破れないように。
だし昆布は水から煮出して下さい。
袋はジッパー付きでない、普通の薄いもので。
揉み込む時は空気を抜いて、余裕を持たせて調整し、軽く結んでもいいです。
袋の口は切りすぎないようにした方が絞り易いです。
だし昆布は水から煮出して下さい。
袋はジッパー付きでない、普通の薄いもので。
揉み込む時は空気を抜いて、余裕を持たせて調整し、軽く結んでもいいです。
袋の口は切りすぎないようにした方が絞り易いです。
このレシピの生い立ち
子育て育児中なので、手を汚さず手間をかけず、簡単にロールキャベツが食べたくて。ロールキャベツ色々試しましたが、味を調整した自分用メモです。