桃ジャムで桃パスタ

フライパンでオリーブ油とにんにくを弱火で炒め香りを出す。

①にカットしたプチトマト、白ワインを入れ沸騰したら弱火にし、ジャム、塩こうじ、レモン汁、塩・胡椒を加え味を整える。

②をボールに移し、冷蔵庫で冷やす。

カッペリーニと③を合わせ皿に盛り、生ハム、桃、バジルをのせる。