ナスの塩漬け　キムチ風味

●茄子１本につき塩麹大１、といった分量ですが、サイズとかによって微調整しつつ試してみてください♪
●もしかしたらキムチ大１は結構辛いかもしれません。（自分がキムチの辛さが大好きなので…）少し減らしてみても良いかもしれません。

直売所で買った茄子を美味しく食べたいけど炒める系の料理しかした事がなかったので、火を使わないこちらを試したところ、とっても美味しく出来ました。