キッチンで26cm鍋を使い燻製を作る！
Description
加熱7分！下準備をダラダラやっても1時間以内に出来上がり(^O^)
かめちゃん(^_^)v
材料
（約2人分）
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★道具★
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台所のガスコンロ
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換気扇
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鍋（ステンレス 浅型26cm）
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ザル（ステンレス 100均 直径23〜24cm）
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丸網（100均 直径24cm）
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アルミホイル
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トング
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★燻製の元★
燻製チップ
大さじ山盛り2〜4杯
スティックシュガー グラニュー糖
1本（5g） グラニュー糖小さじ1＝約4g
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★お好きな具材★
適量
適量
適量
ベーコン ブロック
適量
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その他 お好みで
たち
イントロ
たこ 水とって塩刷り込む
イントロ
作り方
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1
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まず道具。
ステンレス鍋 26cm
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2
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フタに穴があるのでアルミホイルで塞ぐ
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3
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100均で買ったザルと網
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4
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これが
燻製チップとスティックシュガー
燻製チップはAmazonで購入！
シュガーは100均！
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5
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具材の用意
網に薄く油を塗り食材をのせる。
たまごは半熟みそたまご
ID:435829
普通ゆで卵、鮭に塩を振る
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6
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鍋の底にアルミホイルを敷きその上に燻製チップ、シュガーをのせる
チップはまるく平べったく
シュガーはチップの上に
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7
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燻製チップ
大さじ山盛り2
一般受けする見た目と香り
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8
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燻製チップ
大さじ山盛り4
思いっきり香りを楽しめる
2017.3.2卓上中火4分で匂いし、少し焦げ臭くなる
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9
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チップに被せるように、ザルを逆さまに乗せる
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そ〜っとザルの上に材料を乗せた網を乗せる
追記 2020.６.14
ザルの上に乗せた網に具材を並べたほうがよい。
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スモークされている
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7分経ったら火を止めて出来上がり！
すぐ鍋から取り出す時は火傷に注意してトングなどを使用すると良い。こぼさないように！
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コツ・ポイント
★燻製チップはAmazonで購入！★少し煙が出るので、部屋の匂い対策を…我が家では、窓全開で外に向けて扇風機回してます★鍋にアルミホイルで蓋をしてからガラス蓋をすると煙漏れ防止になるかも★温度が上がり火が消えるので2個のコンロをうまく利用
このレシピの生い立ち
去年、一昨年と100均の土鍋2個と網で作っていた私。
一人分しか作れないので、市販の専用鍋購入を考えたが、ケチな私は滅多に使わない鍋があることに気付き、実験的に作ってみたら十分だった。
一人分しか作れないので、市販の専用鍋購入を考えたが、ケチな私は滅多に使わない鍋があることに気付き、実験的に作ってみたら十分だった。
