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本格＆簡単! バスマティ スパイスライス

本格＆簡単! バスマティ スパイスライスの画像

Description

本格カレーを食べる時は、ご飯も白米じゃない物が欲しくなります。バスマティ米を使って、お鍋で簡単にできちゃいますよ♪

材料 （4人分）

バスマティ米
２合
水
５４０cc
バター
２０g
ギー（無ければバターの量にプラス）
１０g
＊シナモン
１本
＊カルダモン
４粒
＊ブラックペッパー
１０粒
＊クローブ
４粒
○塩
小1/2
○ターメリック
小1/4

作り方

  1. 1

    お米は軽く洗って、ざるにあげて水を切っておく。

  2. 2

    鍋にバター＆ギーを入れ、溶けたら＊のスパイスを全て入れ油と馴染ませ香りをうつす。（中火）

  3. 3

    米を入れ軽くいため、水と○を入れ軽くかき混ぜる。

  4. 4

    蓋をして中火で沸騰させる。5〜６分（ガスレンジによって微妙に時間は違うので微調節して下さい）

  5. 5

    沸騰したら、弱火で5分。火を止めて１０分蒸らして完成。

コツ・ポイント

お米の吸水率により、水加減の微調節が必要な場合もあると思いますが、我が家は２合（１８０g×２）のお米に水加減は３カップ（５４０cc）で炊いています。
日本米より短時間で炊きあがります。

このレシピの生い立ち

バスマティ米を美味しくいただく為に、何度も作って水加減＆火加減＆炊く時間等を変えていき、やっとこの炊き加減に到達しました。
レシピID : 2708150 公開日 : 14/07/12 更新日 : 14/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2020年12月1日
写真
anmr
美味しくできました！
2020年11月22日
写真
桃と栗
少し水分少なめに炊きました。美味しすぎて止まらないですね！
#バスマティライス簡単 #バスマティライス
2018年8月21日
写真
かポリ。
やっぱりバスマティライスで食べると上がります！

バスマティにするとワンランクアップしますよね！ありがとう。

2018年7月10日
写真
isiさとちん
バターなしでスパイスだけ入れて炊きました！インドに居るみたい！

作ってくれてありがとう。バター無しでも美味しいですよね

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( )
洸ちゃんママ
本格＆簡単! バスマティ スパイスライス
by 洸ちゃんママ