ナスのミネストローネ
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作り方
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1
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野菜とベーコンを小さめの角切りにする。パセリはみじん切りにする。
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2
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鍋にサラダ油を熱して、ベーコン・野菜を炒める。
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3
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トマト缶と水、コンソメを加え、具に火が通るまで煮込む。火を止めたら塩コショウで味をまとめる。
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4
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器に盛り付け、パセリを飾り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
パセリのみじん切りを飾り付けるときは、刻んだパセリから水分をよく取っておかないと、写真のように、失敗してしまいます（汗）
このレシピの生い立ち
マカロニを使うのが通常だと思うのですが。ナスが大量にあったので、マカロニの代わりに使ってみました。
夏らしいメニューになりました☆
夏らしいメニューになりました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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)
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