バナナパウンドケーキ

オーブンを１８０度に余熱しておく。パウンド型には紙を敷いておく。
ボールにバターを入れ柔らかく練る。砂糖を入れ、砂糖の粒子を感じないくらい、白っぽくなるまで練る。

卵を溶いておき、①に少しずつ混ぜる。大量に入れると分離してしまうので注意。

バナナをフォークなどでつぶし（つぶしすぎないこと）、②に入れ混ぜる。

強力粉とベーキングパウダーを振るいながら④のボールに入れる。ゴムベラで生地に艶がでるまで混ぜる。

紙を敷いたパウンド型に流し込み、１６０度のオーブンで４０分ほど焼く。焼きあがったら熱いうちにラップなどに包んだ方がパウンドケーキはしっとりする。