空芯菜の塩ニンニク炒め

Name: 空芯菜の塩ニンニク炒め
Ingredients: 空芯菜 一束; ニンニク １～２かけ; 塩 小さじ１位; 胡椒 適量; ごま油 適量; 酒 適量; 鷹の爪（種を抜いておく） 2本; 中華だしの素 少々; 魚醤（ナンプラー） 少々; 水 少々

Description

香港で食べた塩味の空芯菜炒めを再現！
ニンニクの風味が効いてます！

Jaye

材料

空芯菜

一束

ニンニク

１～２かけ

塩

小さじ１位

胡椒

適量

ごま油

適量

酒

適量

鷹の爪（種を抜いておく）

2本

中華だしの素

少々

魚醤（ナンプラー）

少々

水

少々

作り方

1

空芯菜を茎の部分と葉の部分を分けて、一口大に切り分けておく。
2

ニンニクをスライスしておく。
3

中華鍋に、ニンニク、鷹の爪、ごま油を入れ、油に風味をうつしていく。
4

強火で茎の部分から炒め、鮮やかな緑に変わったら、酒、水、中華だしを加えます。
5

葉の部分を加え、塩、魚醤、胡椒で味を調えます。

コツ・ポイント

中華だしの代用として他のだしを使用される場合は、塩加減を調節しましょう(^_-)-☆
汁つけ状態がお好みの場合は、水、酒の量を多めに！
空芯菜がない場合は、ホウレンソウでもOK♪

このレシピの生い立ち

オイスターソースで味付けしたレシピはよく目にしたのですが、香港で食べたニンニク塩味の空芯菜の炒めものが食べたくて！！！

レシピID : 2708763 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/10/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2016年9月11日

ちべターリー

空芯菜大好き♥パパッとできてとても美味しかったです！ごちそうさま

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空芯菜私も大好き♥美味しそうだぁ♪れぽ(人''▽｀)感謝です

2014年9月8日

初れぽ

ぽんずー

フライパンからで失礼☆大蒜塩魚醤味凄く美味しい♫家族にも大好評♡

作者コメントを見る

ご家族に喜んで頂けて嬉しい☆つくれぽ有難うございます(^^)

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空芯菜の塩ニンニク炒め

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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