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鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。しめじは石突を切り落とし、裂く。にんにくはスライスする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと炒める。そこに鶏もも肉を入れて焼き付ける。しめじを加える。
全体に火が通ったら、●で味付け。お皿に盛り付けブラックペッパーを振りかけて出来上がり。
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