俺流！焼そば麺で作る…冷やし鶏担々麺

芝麻醬を作ります。白ごまをすり鉢で油がにじんでしっとり感が出るまで擦ったら☆を加えて伸ばしておく。

顆粒の和風だしで汁を作り、芝麻醬と合わせて冷やしておく。

モヤシ・1分茹でたら流水で冷やし水気を切る。トマト・縦半分に切り、横5mmにスライス。キュウリ・縦半分に切り、斜め切り。

鶏肉の色が変わったら★の材料を加えて、水分が少なくなるまで炒めたら完成。

麺を茹でます。沸騰したお湯で1分間茹でたら、流水で冷やしてよく水切りをする。

よく水切りした麺に、ごま油を振り掛けておく。

真ん中に肉味噌をのせたら、好みの量の辣油・黒ゴマ・長ネギのみじん切りを掛けたら出来上がり。