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①南瓜を一口大に切る。
②鍋に南瓜を入れ、南瓜がギリギリかぶる位ひたひたに水を入れて煮る。箸が刺さるまで。
③箸が刺ささったら、茹で汁を全て捨てて 粉がふくまで水分を飛ばす。
そのまま食べると栗みたい。シーザー・胡麻・ランチドレッシングをかけて、サラダもお勧め。