大根と胡瓜のコチジャン和え
ダイエットプラス
作り方
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1
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大根は約1cm角に切ります。
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2
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きゅうりは縦半分に包丁を入れてスプーンの柄などで種を削ぎ落とし、更に縦半分に包丁を入れて1cm位の厚さに切ります。
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3
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大根ときゅうりそれぞれに薄く塩を振ります(分量外)。しばらくし、表面に水気が上がってきたら軽くもみ、水けを絞ります。
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4
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ボールに3を入れ、コチュジャン、濃口しょうゆ、ごま油で味を付けます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
大根ときゅうりに薄く塩をふってから絞ることで、和えものが水っぽくなく仕上がります。少し絞りすぎかな？と感じるくらいまでしっかりと絞りましょう。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。コチュジャンを加えて、韓国風の和え物にアレンジしました。ほどよい辛味でご飯が進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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